نبحث عن مدير مطبخ مركزي متمرس للانضمام إلى فريقنا في شركة الحلويات. إذا كنت تمتلك الخبرة والشهادات المناسبة، فنحن نرحب بانضمامك!
المهام الرئيسية:
• الإشراف على عمليات الإنتاج اليومية في المطبخ المركزي.
• ضمان تطبيق معايير النظافة والسلامة الغذائية.
• إدارة فريق العمل وتوزيع المهام بشكل فعال.
Skills
شهادة في إدارة الضيافة أو فنون الطهي، مع شهادات مثل HACCP أو ISO 22000.
• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في إدارة مطابخ مركزية، ويفضّل في مجال الحلويات
• شهادة في معايير السلامة الغذائية مثل HACCP (تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة).
• شهادة ISO 22000 أو أي شهادة مشابهة في إدارة سلامة الأغذية تعتبر إضافة ممتازة.
2. الخبرة:
• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في إدارة مطابخ مركزية أو مطابخ كبيرة، ويفضّل أن تكون في مجال الحلويات .
• خبرة في إدارة فريق العمل والإشراف على الإنتاج اليومي، مع قدرة على ضمان الالتزام بمعايير النظافة والجودة.
3. المهارات:
• مهارات تنظيمية عالية وقدرة على وضع جداول العمل وتوزيع المهام.
• معرفة ممتازة بقواعد السلامة الغذائية واشتراطات الصحة المهنية.
• قدرة على التواصل الفعّال مع الموردين والموظفين لضمان سلاسة العم