وصف العمل

القسم: العمليات – Cafe NumberC

الموقع: الكويت

التقارير إلى: مشرف/مدير المقهى

ملخص الوظيفة

المُعد القهوة (Barista) مسؤول عن تجهيز وتقديم القهوة عالية الجودة، والمشروبات، وبعض الأطعمة الخفيفة مع تقديم خدمة عملاء استثنائية. يضمن الدور أن يستمتع كل عميل بتجربة مقهى مرحبة من خلال الحفاظ على جودة المنتج والنظافة والمعايير التشغيلية الممتازة. يمثل الباريستا علامة Café NumberC من خلال الاحترافية والكفاءة والشغف بالقهوة والضيافة.

المسؤوليات الأساسية

إعداد المشروبات والمواد الغذائية

• تحضير وتقديم القهوة المميزة، والمشروبات المعتمدة على الإسبرسو، والشاي، وغيرها من المشروبات الساخنة والباردة وفق الوصفات القياسية.
• تحضير وتقديم المعجنات والحلويات والوجبات الخفيفة وفق معايير المقهى.
• ضمان الاتساق في عرض المشروب، والمذاق، والجودة.
• مراقبة طزاجة المكونات وجودة المنتج قبل التقديم.

خدمة العملاء

• استقبال العملاء بطريقة ودية ومهنية.
• تسجيل طلبات العملاء بدقة باستخدام نظام نقاط البيع.
• التوصية بعناصر القائمة والترويج للمنتجات الموسمية أو المميزة.
• التعامل مع استفسارات العملاء، والملاحظات والشكاوى بمهنية لضمان رضاهم.

العمليات

• تشغيل آلات الإسبرسو، وطواحين القهوة، والخلاطات، وغيرها من معدات المقهى بأمان وكفاءة.
• معالجة المدفوعات النقدية، وبطاقات الائتمان، والمدفوعات الرقمية بدقة.
• المساعدة في إجراءات فتح وإغلاق المقهى.
• إعادة تعبئة المخزون، والكؤوس، والمكونات، واللوازم طوال الفترة.

النظافة والسلامة

• الحفاظ على نظافة بار القهوة ومنطقة الطعام والمعدات ومناطق التخزين.
• اتباع إجراءات السلامة الغذائية، والنظافة والصحة في جميع الأوقات.
• التأكد من تنظيف وصيانة جميع المعدات وفق إجراءات الشركة.
• الإبلاغ عن أعطال المعدات أو مشاكل الصيانة فورًا.

دعم المخزون

• المساعدة في عدّ المخزون ومراقبة المخزون.
• إبلاغ مشرف المقهى بمستويات المخزون المنخفضة أو نقص المنتجات.
• تقليل الهدر من خلال التحكم في الحصص والتخزين بشكل صحيح.

المؤهلات

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.
• يفضل وجود خبرة سابقة كباريستا أو في صناعة الضيافة/المأكل والمشروب.
• شهادة إعداد القهوة أو الباريستا ميزة.
• مهارات تواصل أساسية بالإنجليزية؛ العربية ميزة إضافية.

المهارات

المهارات والكفاءات

• مهارات خدمة عملاء وتواصل قوية.
• معرفة تقنيات إعداد القهوة وآلات الإسبرسو.
• القدرة على العمل بكفاءة في بيئة سريعة الوتيرة.
• عمل جماعي ممتاز ومهارات تواصل بين شخصية.
• الانتباه للتفاصيل والالتزام بالجودة.
• معرفة أساسية بإدارة النقد ونظام نقاط البيع.
• القدرة على تعدد المهام وتحديد الأولويات بفعالية.
• مظهر احترافي وتفاؤل في التعامل.

مؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs)

• رضا العملاء وجودة الخدمة.
• دقة وتناسق إعداد المشروبات.
• سرعة وكفاءة الطلبات.
• الالتزام بمعايير النظافة والصحة الغذائية.
• نظافة منطقة العمل.
• الحضور والالتزام والعمل الجماعي.
• تقليل الهدر والتعامل الصحيح مع المخزون.