وصف الوظيفة
الأدوار والمسؤوليات
اختيار وتدريب وتقييم وتخطيط الجداول وضمان أداء عالي للموظفين، تحفيزهم وتوجيههم وفرض الانضباط على جميع العاملين في مطعم فندق Li Beirut (المطبخ اللبناني الأصيل) لضمان استيفاء المعايير الثقافية والجوهرية المعتمدة. إدارة عمليات تناول الطعام في المطعم بالإضافة إلى أنشطة الحانة الخاصة وموظفيها المعنيين. التحكم في تكاليف العمالة والتشغيل من خلال الجدولة الفعالة، الميزانية، قرارات الشراء، والجرد والسيطرة على النقد. كن واضحاً في العملية، قدّم التقدير، عزّز العلاقات العامة الجيدة وتعامل مع الشكاوى أو الاستفسارات الخاصة أو الطلبات الخاصة للضيوف والعملاء وجهات الاتصال الجماعية. حضور اجتماعات تشغيلية منتظمة لضمان التنسيق والمشاركة الفعّالة بين الأقسام
المرشح المطلوب
حد أدنى 3 سنوات من الخبرة السابقة في دور مشابه في فندق فخم من فئة خمسة نجوم أو مطعم لبناني راقٍ في الشرق الأوسط. يجب أن يكون لديك مستوى طليق من اللغتين الإنجليزية والعربية، مكتوبة ومحادثة. مهارات تنظيمية وإدارة وقت ممتازة القدرة على تعدد المهام وتحديد الأولويات في عبء العمل اليومي
Job Description
Roles & Responsibilities
Select, train, evaluate, plan schedules and ensure high employee performance, motivate, coach, and discipline all employees in the Hotel s Li Beirut (authentic Lebanese cuisine) Restaurant to ensure that established cultural and core standards are met. Manage the Restaurant Dining operation as well as the Private Bar activities and its respective employees. Control labor and operating expenses through effective scheduling, budgeting, purchasing decisions, and inventory and cash control. Be visible in the operation, provide recognition, promote good public relations, and handle complaints, concerns or special requests for guests, clients, and group contacts. Attend regular operational meetings to ensure effective coordination and cooperation between departments
Desired Candidate Profile
Minimum 3 years of previous experience in similar role in a five-star luxury hotel or high end Lebanese restaurant in the Middle East. Must have fluent level of English & Arabic languages both written and spoken. Excellent organizational and time management skills Ability to multitask and prioritize daily workload